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「加賀百万石」加賀棒ほうじ茶。
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加賀棒ほうじ茶は明治35年ころ金沢が発祥とされ、煎茶の茎を選別したもので、加賀地域(金沢周辺)で飲まれる「ほうじ茶」は、浅めに炒りあげて製茶します。
茎を使用している形状から、このお茶を『加賀棒茶』と呼びます。

元々は、ほうじ茶ですから庶民的なお茶であったのですが、1983年(昭和58年)に昭和天皇に献上して評価され、現在は以前よりも高級化の傾向が見られます。

一般的な「ほうじ茶」に比べて『加賀棒茶』は、浅炒りなので水色が透明感あるオレンジ色をし、芳ばしい香りとスッキリと澄み切った味わいをしています。

茶自体の効果としては、殺菌・消毒、解熱や老化防止、虫歯の予防などの効果、加熱焙煎することでカフェイン成分が少なく、胃にも優しいお茶です。




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くらしのこよみ

筍(たけのこ)が生える時期、という意味ですが、5月も後半にあたりますから、やや遅く感じられるかもしれません。実は、私たちがふだん筍と呼んでいるものには、何種類かのタケやササの仲間が含まれていて、収穫期にも少しずつずれがあります。いちばんよく目にするのは孟宗竹(もうそうちく)のもので、3月頃には早くも市場に出回りますし、真竹(まだけ)のように6月頃まで収穫されるものもあります。
©うつくしいくらしかた研究所

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