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抹茶 宇治産 辻利一本店 「菊昔」 30g入り

1512円

抹茶 宇治産 辻利一本店 「菊昔」 30g入り

「抹茶」の原料となる「碾茶」と呼ばれるお茶は、覆いで日光を遮って栽培をし、旨味たっぷりの新芽を蒸して乾燥させ、葉脈を取り除いて作られます。
この碾茶を臼で挽いて粉末状にし、ふるいにかけたものが抹茶です。
当店の抹茶はすべて宇治産になります。
1碗に1客分3杓程度の分量で抹茶を掬出し、湯を注ぎ、茶筅で練ります。
季節のお菓子と共にどうぞ。

「濃茶の練り方」
・茶碗にお湯入れて温めておきます。
・そのお湯を茶筅で軽くかき混ぜ、茶筅も温めます。
・温めましたらお湯を捨て、茶碗の内側を拭います。
・篩っておいた抹茶3g(茶杓3杯)を茶碗に入れます。
・90℃のお湯100ccを量り、抹茶碗に静かに注ぎます。
・抹茶がよく溶けるように、茶筅を上下(縦)に泡立たないようにゆっくりと動かして練ります。
・濃茶は一碗を数名の連客で順服するのが普通です。
 また、各服点ての場合もございますので、ご家庭では各服点てでお楽しみください。

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